Salteado de Camarão com Curgete e Malagueta

Ingredientes

Para 2 pessoa(s):

• 1 curgete
• 1 pimento verde
• 10 cogumelos
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 pedaço de gengibre com cerca de 2cm
• malagueta a gosto
• 200g de miolo de camarão
• 1 colher sopa azeite
• sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

Comece por cortar a curgete e o pimento em tiras finas, a laminar os cogumelos e a descascar as cebolas em meias luas. Pique também os dentes de alho, o gengibre e a malagueta.

Leve uma frigideira grande ao lume com um pouco de azeite. Quando este aquecer, junte o alho, a cebola e o gengibre para alourar. Adicione o pimento e os cogumelos e tempere com a malagueta, assim como com o sal e pimenta. Salteie tudo por uns minutos e junte o miolo de camarão, misturando bem para que fique tudo bem envolvido. Deixe saltear mais uns minutos. Acrescente finalmente as tiras de curgete e quando estiver pronto retire do lume.

Sirva com legumes da sua preferência.

Valor nutricional

Valor nutricional (por porção): 194Kcal; 27,5g de proteína; 8,6g de hidratos de carbono (dos quais 7,1g de açúcar); 5,5g de lípidos (dos quais 1,0g de saturados); 5,7g de fibra.

Permitido desde a 2ª Fase da DIETA EASYSLIM.