POLVO ASSADO NO FORNO

Ingredientes

Para 5 pessoa(s):

• 900g de polvo limpo
• 1/2 pimento vermelho
• 1 cebola
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 2 dentes de alho
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 folha de louro
• sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

Passe o polvo por água fria e coloque-o num tacho e, sem adicionar água, cubra com a tampa e leve ao lume, aproximadamente por 40 minutos.

Vá virando de vez em quando e depois retire do lume, mantendo dentro do tacho. Descasque os alhos e a cebola, picando o alho e cortando a cebola em rodelas.

Coloque o alho e a cebola noutro tacho, juntando o azeite e a folha de louro e deixe ficar a cozinhar até a cebola ficar macia. Corte o pimento em tiras e deixe sem sementes, juntando ao tacho, assim como polpa de tomate, sal e pimenta.

Por fim, coloque o polvo num prato de forno, cubra-o com a mistura anterior e leve ao forno por mais 20 minutos.

Valor nutricional

252kcal, 28,8g de proteína, 14,3g de lípidos sendo 2,3g de saturados, 2g de hidratos de carbono sendo 0,4g de açúcar e 0,8g de fibra (por porção).

Permitido desde: 2ª Fase da Dieta EasySlim