LOMBINHOS DE PESCADA COM CARIL E COENTROS

Ingredientes

Para 4 pessoa(s):

• 800g de lombinhos de pescada
• 2 dentes de alho
• Sumo de 1 limão
• 1 Colher de sobremesa de caril em pó
• 0,5 dl de vinho branco
• Sal grosso
• Pimenta moída no momento
• 1 Cebola grande
• 2 Colheres de sopa de azeite
• 100ml de Natas de soja light
• Coentros q.b.

Modo de preparação

Ligue o forno a 180ºC.

Descongele os lombinhos de pescada, disponha-os num tabuleiro e tempere-os com os dentes de alho picados, sumo de limão, caril, vinho branco, sal e pimenta. Reserve esta marinada durante 20 minutos.
Aloure a cebola picada num tacho com o azeite até que fiquem macias. Adicione as natas de soja Light e misture.
Coloque 1/3 do preparado anterior num tabuleiro de ir ao forno, depois os lombinhos de pescada, e adicione o restante molho, bem como com a marinada.

Leve ao forno durante 25 minutos, regando de vez em quando com o próprio molho.
Retire do forno, junte os coentros picados e sirva com legumes a gosto.

Valor nutricional

Valor nutricional (por pessoa): 209kcal, 22,6g de proteína, 10,1g de lípidos sendo 1,5g de saturados, 3,7g de hidratos de carbono sendo 2,8g de açúcar e 1,7g de fibra (por porção).

Permitido desde a 2.ª Fase da Dieta EasySlim®