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CAMARÃO COM NABOS SALTEADOS
Ingredientes
Para 4 pessoa(s):
- 800g miolo de camarão
- Sumo de 1 limão
- Gengibre, sal e pimenta q.b.
- 5 nabos pequenos
- 3 colheres de sopa de azeite
- 5 dentes de alho
- 1 chávena vinho branco
- 1 colher sopa vinagre cidra de maçã
- sal e pimenta a gosto
Modo de preparação
Tempere os camarões com limão, gengibre, sal e pimenta e reserve.
Descasque os nabos, corte-os em quartos. Aqueça um fio de azeite e os dentes de alho numa wok e salteie os camarões durante alguns minutos. Simultaneamente coloque os nabos numa outra frigideira, com uma colher de sopa de azeite, e cozinhe durante 4 minutos ou até estarem dourados. Vá virando os nabos para ficarem dourados em todos os lados.
Adicione ao preparado anterior o vinho, vinagre, sal e pimenta. Leve a ferver, tape a frigideira e reduza o lume. Deixe a cozinhar até os nabos ficarem macios, aproximadamente 5 a 6 minutos. Cozinhe ate o líquido reduzir em três quartos.
Junte os camarões, misture bem e está pronto a servir.
Valor nutricional
Valor nutricional (por pessoa): 298Kcal; 46,5g de proteína; 10,0g de hidratos de carbono (dos quais 9,4g de açúcar); 8,0g de lípidos (dos quais 1,2g de saturados); 6,0g de fibra.
Permitido desde a 2ª Fase da Dieta EasySlim.