CAMARÃO COM NABOS SALTEADOS

Ingredientes

Para 4 pessoa(s):

• 800g miolo de camarão
• Sumo de 1 limão
• Gengibre, sal e pimenta q.b.
• 5 nabos pequenos
• 3 colheres de sopa de azeite
• 5 dentes de alho
• 1 chávena vinho branco
• 1 colher sopa vinagre cidra de maçã
• sal e pimenta a gosto

Modo de preparação

Tempere os camarões com limão, gengibre, sal e pimenta e reserve.

Descasque os nabos, corte-os em quartos. Aqueça um fio de azeite e os dentes de alho numa wok e salteie os camarões durante alguns minutos. Simultaneamente coloque os nabos numa outra frigideira, com uma colher de sopa de azeite, e cozinhe durante 4 minutos ou até estarem dourados. Vá virando os nabos para ficarem dourados em todos os lados.

Adicione ao preparado anterior o vinho, vinagre, sal e pimenta. Leve a ferver, tape a frigideira e reduza o lume. Deixe a cozinhar até os nabos ficarem macios, aproximadamente 5 a 6 minutos. Cozinhe ate o líquido reduzir em três quartos.

Junte os camarões, misture bem e está pronto a servir.

Valor nutricional

Valor nutricional (por pessoa): 298Kcal; 46,5g de proteína; 10,0g de hidratos de carbono (dos quais 9,4g de açúcar); 8,0g de lípidos (dos quais 1,2g de saturados); 6,0g de fibra.

Permitido desde a 2ª Fase da Dieta EasySlim.