QUICHE DE TOMATE CEREJA E QUEIJO FETA

Ingredientes

Para 8 pessoa(s):

• 50g de espinafres baby
• 1 colher de sopa de azeite virgem extra
• Sal q.b.
• pimenta preta moída na horaq.b.
• noz-moscada q.b.
• 6 ovos
• 200ml leite magro
• 50g de flocos de aveia integral triturados
• 150g de queijo feta
• 10  tomates-cereja

Modo de preparação

Coloque os espinafres numa frigideira com o azeite, tempere de sal, pimenta, noz moscada e deixe cozinhar até as folhas murcharem.

Numa taça, misture os ovos com os flocos de aveia triturados. Depois, acrescente o leite, os espinafres baby, retifique os temperos e envolva bem.

Verta o preparado numa forma de quiche, previamente forrada com papel vegetal e, cubra com o queijo feta esfarelado.

Corte os tomates cereja em metades e disponha-as por cima da quiche, de modo a que a superfície do tomate fique visível.

Leve ao forno a cozinhar em formo pré-aquecido 180.ºC, durante 40 minutos ou até ficar firme e a dourada.

Deixe arrefecer, um pouco antes de servir.

Sugestão: pode decorar com folhas de manjericão.

Valor nutricional

Valor nutricional: 159kcal, 9,9g de proteína, 10,0g de lípidos dos quais 4,5g de saturados, 7,1g de hidratos de carbono dos quais 2,8g de açúcar e 1,1g de fibra (por pessoa).

Permitido desde a 2ª Fase da Dieta EasySlim®.