Alcachofra grelhada com molho de queijo e ervas

Ingredientes

Para 4 pessoa(s):

4 alcachofras frescas médias

2 c. sopa de azeite

sal e pimenta preta q.b.

1 dente de alho picado

salsa q.b.

Molho:

3 c. sopa de queijo de barrar light

1 c. sopa de sumo de limão

salsa e manjericão picados q.b.

sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

Lave as alcachofras e corte-as ao meio. Ferva-as numa panela até ficarem macias. Deixe-as arrefecer, retire o pé e as folhas mais duras que estão junto a ele.

Coloque as alcachofras numa taça, tempere com azeite, sal, pimenta, alho picado e a salsa fresca picada.

Aqueça um grelhador em lume alto e grelhe as alcachofras de ambos os lados.

Para o molho misture todos os ingredientes numa taça, com ajuda de um garfo.

Sirva as alcachofras acompanhadas do molho.

Valor nutricional

80kcal, 2,9g de proteína, 5,1g de lípidos, dos quais 1,3g saturados, 4,1g de hidratos de carbono, dos quais 1,9g de açúcar e 2,6g de fibra (por porção).

Permitido desde: 2ª Fase da Dieta EasySlim®.