CREME DE BRÓCOLOS COM OVO ESCALFADO

CREME DE BRÓCOLOS COM OVO ESCALFADO

Ingredientes

4 pessoa(s)

  • 1 cebola grande
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 500g de brócolos
  • 1 litro de água
  • sal
  • pimenta
  • 4 ovos

Modo de preparação

Comece por preparar os brócolos, retirando os floretes dos caules e corte-os em pedaços pequenos e reserve.

De seguida, num tacho, junte um fio de azeite e salteie a cebola e o dente de alho cortados finamente, juntamente com o talo do brócolo, partido em pedaços, durante cerca de cinco minutos.

Cubra com água e leve de novo ao lume. Só quando a água estiver a ferver, acrescente os floretes e deixe cozer durante mais quatro minutos.

Quando estiver tudo cozinhado, passe para o copo misturador e triture. Se ficar muito espesso junte um pouco da água da cozedura.

Por fim prepare os ovos escalfados. Aqueça uma panela pequena com água e uma colher de sopa de vinagre. Mexa a água e acrescente o ovo (a água ainda não está a ferver).

Deixe cozer durante cerca de três minutos, retire e tempere os ovos com sal e pimenta.

Sirva colocando o creme de brócolos num prato e o ovo escalfado no centro.

Valor nutricional

122Kcal; 9,0g de proteína; 8,5g de lípidos (dos quais 1,8g são saturados); 2,4g de hidratos de carbono (dos quais 1,7g são açúcar) e 2,1g de fibra (por pessoa).

Permitido desde: 2.ª Fase da DIETA EASYSLIM®.

*Os resultados variam de pessoa para pessoa e dependem da adesão ao programa.

**Custo de Chamada Local - Dias úteis das 9H00 às 13H00 e das 14H00 às 18H00