Polvo de Natal

Ingredientes

Para 4 pessoa(s):

• 1 cebola média cortada ao meio
• 2 folhas de louro
• 2kg de polvo
• sal q.b.
• 1 couve portuguesa pequena cortada em pedaços
• 4 cenouras médias cortadas ao meio
• 2 nabos pequenos cortados ao meio
• 4 ovos
• 80ml de azeite
• 5 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de vinagre

Modo de preparação

Numa panela de pressão com água a ferver, coloque a cebola, as folhas de louro e o polvo. Tape e após ganhar pressão, deixe cozer durante cerca de 40 minutos.

Entretanto numa outra panela, coloque a água a ferver, tempere com sal e adicione as couves. Depois de levantar novamente fervura, junte as cenouras. Após 15 minutos adicione os nabos e a 15 minutos do final da cozedura adicione os ovos. O tempo total de cozedura será cerca de 35 minutos.

Numa frigideira, leve ao lume o azeite e os alhos. Depois de bem quente, apague o lume e junte o vinagre.

Sirva o polvo com os legumes e os ovos cozidos e regado com o azeite e os alhos.

Valor nutricional

394kcal, 26,3g de proteína, 8,2g de hidratos de carbono, dos quais 7,5g de açúcar, 27,3g de lípidos, dos quais 4,6g saturados e 5,4g de fibra (por porção).

Permitido desde a 2ª Fase da Dieta EasySlim®