ROLO DE CARNE RECHEADO

Ingredientes

Para 3 pessoa(s):

• 500g de carne de peru picada
• 4 fatias finas de fiambre de peru fumado
• 50g de espinafres babyleaf
• 1 colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de chá de pimentão doce
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de café de sal
• 1 dl de vinho branco
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 ovo batido

Modo de preparação

Num recipiente coloque a carne picada e tempere com o sal, o alho em pó, a pimenta preta e o pimentão doce. Misture com o ovo batido e estenda a carne na bancada em forma de retângulo. Distribua as folhas de espinafres e as fatias de fiambre cortadas aos pedaços sobre a carne e enrole. Embrulhe em papel de alumínio e leve ao frigorífico cerca de 3 horas. Seguidamente desembrulhe o rolo.

Num pirex coloque um fio de azeite e o vinho branco. Adicione o rolo de peru e cubra o tabuleiro com papel de alumínio.

Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 40 minutos.

Fatie o rolo e sirva acompanhado de salada verde.

Valor nutricional

263Kcal; 44,4g de proteínas; 9,2g de lípidos sendo 1,8g de saturados; 0,7g de hidratos de carbono sendo 0,3g de açúcar e 0,6g de fibra.