COSTELETINHAS DE CABRITO COM ROSMANINHO E LEGUMES

Ingredientes

Para 2 pessoa(s):

• 500g de costeletas de cabrito
• pimenta moída na hora e sal marinho q.b.
• 200g de brócolos
• 1/2 alho francês
• 1 curgete
• 1 pimento vermelho
• 4 dentes de alho
• 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
• rosmaninho a gosto
• 2 folhas de louro
• hortelã fresca a gosto

Modo de preparação

Tempere as costeletas com sal e pimenta e reserve.

Lave bem todos os legumes. Descasque e pique os dentes de alho. Parta os brócolos em raminhos e o alho francês, a curgete e o pimento em rodelas.

Num tacho, coloque duas colheres de sopa de azeite e dois dentes de alho picados e assim que começar a aquecer adicione o alho-francês e deixe alourar. Acrescente depois os brócolos e a curgete, deixando cozinhar mais um pouco. Por fim, junte o pimento, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar em lume brando até ficar macio, mas não demasiado cozido.

Entretanto, numa frigideira antiaderente, coloque uma colher de sopa de azeite, dois dentes de alho picados e as costeletas de cabrito, temperadas com folhas de rosmaninho e louro. Deixe as costeletas de cabrito cozinhar até ficarem ao seu gosto.

Sirva as costeletas de cabrito salpicadas com hortelã fresca picada e acompanhe com os legumes que preparou.

Valor nutricional

406Kcal; 51,4g de proteína; 17,2g de lípidos (dos quais 3,3g saturados); 8,0g de hidratos de carbono (dos quais 6,7g açúcar) e 7,5g fibra (por pessoa).

Permitido desde a 2ª Fase da Dieta EasySlim.