Espetada de peru com abóbora

Ingredientes

Para 4 pessoa(s):

• 500 g de peitos de peru
• 300 g de abóbora
• sal q.b.
• 2 c. sopa de azeite virgem extra
• 1 c. chá de pimentão doce
• 50 ml de vinho branco
• sumo de 1 limão
• 1 c. sobremesa de sementes de chia
• 1 cebola média

Modo de preparação

Corte os peitos de peru e a abóbora aos cubos e reserve. Tempere a carne com sal, azeite, pimentão-doce, vinho, sumo de limão, e as sementes de chia, deixando marinar entre 15 e 20 minutos.

Coloque numa espetada, de forma alternada, os cubos de peru e a abóbora até preencher toda a espetada. Repita este passo em várias espetadas até acabar os ingredientes.

Cubra o fundo de um tabuleiro com cebola laminada, deite por cima 1 c. sopa de azeite e disponha, por cima, as espetadas.

Coloque o tabuleiro no forno pré aquecido a 160ºC durante 30 minutos (a meio da cozedura vire as espetadas).

Valor nutricional

Valor nutricional (por porção): 208 kcal, 30,4 g de proteína, 2,6 g de hidratos de carbono, dos quais 2,2 g de açúcar, 6,2 g de lípidos, dos quais 1,1 g de saturados, e 1,5 g de fibra.

Permitido desde a 2ª Fase da Dieta EasySlim.