Estufado egípcio de favas

Estufado egípcio de favas

Ingredientes

Para 6 pessoa(s):
  • 420 g de favas cozidas
  • 5 dentes de alho
  • sal q.b.
  • sumo de 1 limão
  • 1 c. sopa de cominhos
  • pimenta caiena q.b.
  • 1 tomate médio
  • 12 azeitonas kalamata
  • 1 ramo de salsa
  • 1 c. sopa de azeite extra virgem

Modo de preparação

Coloque as favas com alguma da água da cozedura num tacho e leve ao lume, em fogo médio, por 10 minutos.

Numa tigela, misture o alho, o sal e o sumo de limão.

Transfira as favas aquecidas para uma tigela. Com ajuda de um almofariz, amasse-as até que pouco mais da metade da mistura esteja em puré.

Adicione a mistura de alho e sumo de limão e adicione os cominhos e a pimenta caiena. Misture bem.

Pique o tomate e envolva na mistura anterior, assim como as azeitonas. Sirva o estufado polvilhado com salsa e regado com azeite.

Valor nutricional

Valor nutricional: 97kcal, 6,0g de proteína, 2,8g de lípidos, dos quais 0,4g saturados, 9,1g de hidratos de carbono, dos quais 2,2g de açúcar e 4,2g de fibra (por porção).

 

Permitido desde: 3ª Fase da Dieta EasySlim®.

*Os resultados variam de pessoa para pessoa e dependem da adesão ao programa.

**Custo de Chamada Local - Dias úteis das 9H00 às 13H00 e das 14H00 às 18H00