Sopas: como melhorar o que já é bom

O tempo começou a arrefecer e nada é mais aconchegante para o corpo e para a alma que um prato de sopa caseira acabada de fazer. Para além desse benefício emocional e conforto que este prato simples nos consegue dar, a sopa é um cocktail de vitaminas e minerais à disposição do nosso organismo.

 

Também sabemos que nem sempre é fácil fazer uma boa sopa. Apesar de ser um prato muito simples, pode ser bem mais que a típica mistura dos “legumes que havia no frigorífico”. Com um pouco de imaginação e engenho, a sopa pode tornar-se numa refeição completa. Tem ainda a vantagem de poder ser preparada com antecedência e refrigerada ou congelada.

 

Por isso mesmo, a Dieta EasySlim® deixa-lhe algumas dicas para inovar as receitas aí por casa:

  • Faça sopas com menos ingredientes (até 5 será um bom princípio), uma vez que isso facilita que o sabor de cada um seja realçado;
  • Utilize hortícolas aromáticos, como alho, cebola e alho francês;
  • Experimente estufar ou saltear os vegetais com um pouco de azeite antes de adicionar a água, isto fará com que o sabor de cada um seja salientado;
  • Utilize caldos caseiros (de legumes, carne ou peixe) para cozinhar os hortícolas;
  • Não use demasiada água na confeção da sopa. Se colocar apenas o necessário para cobrir os ingredientes será mais que suficiente para conseguir uma sopa cremosa, mesmo sem batata;
  • Crie diversidade de texturas. Se fizer um creme, pode adicionar algum elemento crocante como complemento, como sementes ou frutos secos tostados;
  • Tempere a sopa com ervas aromáticas e especiarias;
  • Modere a quantidade de azeite que utiliza. A utilizar, prefira colocar apenas depois de desligar o lume.

 

 

Se quiser que a sopa seja uma refeição completa, não se esqueça de que deverá adicionar uma fonte proteica à mesma, como por exemplo ovo cozido ou escalfado ou sobras de carne ou peixe que tenha de outras refeições. Pode se preferir, colocar a carne/peixe na preparação da sopa e até triturar como parte do creme. Outra opção, é usar leguminosas, como o feijão e o grão-de-bico, mas nesse caso tenha em atenção que o teor de hidratos de carbono também irá aumentar.

 

Esperamos que com todas estas dicas, as sopas aí por casa ganhem nova vida. Mas se mesmo assim, precisa de inspiração extra, deixamos-lhe ainda as nossas receitas, disponíveis no site da Dieta EasySlim®: https://www.dietaeasyslim.com/receitas/sopas/

 

 

 

 

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