Lemon curd light

Ingredientes

Para 12 pessoa(s):

• 2 limões grandes
• 100g de adoçante granulado
• 2 ovos
• 1 c. chá de manteiga

Modo de preparação

Numa taça de vidro ou metal, bata ligeiramente os ovos com o sumo e raspa dos limões e o adoçante. Leve a taça ao lume, em banho-maria, até que a mistura fique com uma textura mais espessa.

Retire a taça do lume e adicione a manteiga, envolvendo bem até estar completamente incorporada.

Coloque pelicula aderente diretamente na superfície do lemon curd e deixe arrefecer à temperatura ambiente. Depois, transfira-o para um frasco hermético e armazene no frigorífico.

Sugestão: pode usar o lemon curd como topping em papas de aveia, iogurte ou fruta.

Valor nutricional

59kcal, 1,1g de proteína, 8,6g de hidratos de carbono, dos quais 1,1g de açúcar, 1,4g de lípidos, dos quais 0,52g saturados e 0,0g de fibra (por porção).

Permitido desde a 2ª Fase da Dieta EasySlim®.