Sopas
Creme de bimis com ovo escalfado
A partir da
2ª Fase
Info calórica
122 Kcal
Dificuldade
Médio
Porções
4 pessoas
Preparação
30 min
Ingredientes
- • 1 cebola grande
- • 1 dente de alho
- • 1 colher de sopa de azeite
- • 500g de bimis
- • 1 litro de água
- • sal
- • pimenta
- • 4 ovos
Preparação
- • Comece por preparar os bimis, partindo em pedaços pequenos e reserve.
- • De seguida, num tacho, junte um fio de azeite e salteie a cebola e o dente de alho cortados finamente, juntamente com o talo dos bimis, partidos em pedaços, durante cerca de cinco minutos.
- • Cubra com água e leve de novo ao lume. Só quando a água estiver a ferver, acrescente os floretes e deixe cozer durante mais quatro minutos.
- • Quando estiver tudo cozinhado, passe para o copo misturador e triture. Se ficar muito espesso junte um pouco da água da cozedura.
- • Por fim prepare os ovos escalfados. Aqueça uma panela pequena com água e uma colher de sopa de vinagre. Mexa a água e acrescente o ovo (a água ainda não está a ferver).
- • Deixe cozer durante cerca de três minutos, retire e tempere os ovos com sal e pimenta.
- • Sirva colocando o creme de bimis, num prato e o ovo escalfado no centro.
Informações nutricionais
Calorias
122 Kcal
Proteínas
9,0 g
Gorduras
8,5 g
das quais saturadas
1,8 g
Hidratos de Carbono
2,4 g
dos quais açúcares
1,7 g
Fibra
