Sobremesas
Bolo rainha light
A partir da
3ª Fase
Info calórica
181 Kcal
Dificuldade
Média
Porções
12 pessoas
Preparação
50 min
Ingredientes
- • 4 ovos + 1 ovo para pincelar
- • 100 g manteiga magra
- • 1 c. de chá de fermento em pó
- • 3 c. de sopa de adoçante
- • 125 ml leite magro
- • 200 ml leite coco light
- • 200 g farinha integral
- • 20 g coco ralado sem açúcar
- • 100 g frutos secos (nozes, pinhões, avelãs e amêndoas)
- • 10 g passas
Preparação
- • Pré-aquece o forno a 180ºC.
- • Bate as claras em castelo e reserva. De seguida, bate as gemas, a manteiga, o fermento e o adoçante até obteres um creme claro. Junta o leite magro, o leite de coco e a farinha integral alternadamente, misturando tudo. Finalmente, junta os frutos secos e o coco ralado.
- • Incorpora as claras em castelo, mexendo delicadamente. Deita a massa numa forma de anel, devidamente untada e polvilhada. Leva a forno pré-aquecido durante 30 minutos (ou até espetares um palito e este sair limpo). 10 minutos antes de terminar, pincela com o ovo.
- • Desenforma depois de frio, e decora a gosto.
Informações nutricionais
Calorias
181 Kcal
(por pessoa)
Proteínas
6,2 g
Gorduras
10,5 g
das quais saturadas
3,0 g
Hidratos de Carbono
15,6 g
dos quais açúcares
2,1 g
Fibra
