Pratos de Peixe
Zoodles de curgete com camarão e pesto
A partir da
2ª Fase
Info calórica
146 Kcal
Dificuldade
Média
Porções
1 pessoa
Preparação
30 min
Ingredientes
- • 8 camarões médios
- • 1 curgete média
- • 4 folhas de manjericão
- • 1 c. de sopa de queijo parmesão
- • 1 c. de sobremesa de azeite virgem extra
- • 1 c. de chá de farinha de amêndoa
- • 1 limão em rodelas
- • Sal grosso
- • Flor de sal q.b.
- • Pimenta preta moída no momento
- • 500 ml de água
- • Gelo q.b.
Preparação
- • Coloca os camarões a cozer em água a ferver com sal grosso. Deixa cozinhar cerca de 3 minutos, escorre de imediato a água e coloca numa taça com gelo e limão durante 5 minutos.
- • Descasca os camarões, de forma a ficar apenas com o miolo e reserva.
- • Lava a curgete, retira uma das extremidades e com a ajuda de um espiralizador, faz os zoodles. Reserva.
- • Para o pesto, coloca num liquidificador o manjericão, parmesão, azeite, farinha de amêndoa e tritura. Retifica o sabor com flor de sal e pimenta e tritura mais uma vez.
- • Numa frigideira, coloca o azeite a aquecer em lume alto e quando estiver quente, junta a curgete espiralizada juntamente com uma pitada de flor de sal e pimenta. Salteia por cerca de 2 minutos e escorre a água que eventualmente surgir.
- • Envolve o molho pesto e em seguida os camarões. Coloca num prato fundo e está pronto a servir.
Informações nutricionais
Calorias
146 Kcal
Proteínas
8 g
Gorduras
14,9 g
das quais saturadas
0,6 g
Hidratos de Carbono
6,5 g
dos quais açúcares
4,9 g
Fibra
