Acompanhamentos

Frittata de espinafres e parmesão

A partir da

2ª Fase

Info calórica

212 Kcal

Dificuldade

Fácil

Porções

4 pessoas

Preparação

15 min

Ingredientes

  • • 600 g espinafres
  • • 1 c. de sopa de azeite extra virgem
  • • 1 cebola pequena
  • • Sal e pimenta a gosto
  • • 6 ovos
  • • 4 dentes de alho
  • • 30 g
  • • 1 pitada de pimenta-caiena moída

Preparação

  • • Coloca a grelha do forno na parte superior e pré aquece a 180ºC.
  • • Lava bem os espinafres, retira os pés, guarda algumas folhas inteiras e pica as restantes.
  • • Numa frigideira, aquece meia colher de sopa de azeite em lume médio. Junta a cebola, já picada, e salteia até esta ficar macia.
  • • Junta os espinafres, tempera com sal e deixa saltear até ficarem também macios, entre 2 a 3 minutos. Transfere para um prato.
  • • Numa taça, mistura os ovos com os dentes de alho picados e o queijo parmesão. Tempera com sal, pimenta e pimenta-caiena. Escorre bem o líquido libertado pelos espinafres e junta-os ao preparado dos ovos.
  • • Aquece outra meia colher de sopa de azeite numa frigideira que possa ir ao forno em lume médio-alto. Adiciona a mistura dos ovos, reduz o lume para médio e deixe a cozinhar por 5 minutos.
  • • Leva ao forno e deixa a cozinhar mais 7 a 9 minutos.
  • • Antes de servir, deixa arrefecer um pouco e, posteriormente, inverte a frittata para um prato grande. Corta em fatias e está pronto a consumir.

Informações nutricionais

Calorias

212 Kcal

Proteínas

16,9 g

Gorduras

13,8 g

das quais saturadas

4,0 g

Hidratos de Carbono

2,7 g

dos quais açúcares

1,9 g

Fibra

4,5 g

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