Sobremesas
Cheesecake de Dióspiro
A partir da
3ª Fase
Info calórica
124 Kcal
Dificuldade
Médio
Porções
12 pessoas
Preparação
30 min
Ingredientes
- • 10 c. de sopa de flocos de aveia
- • 2 c. de sopa de óleo de coco
- • 5 folhas de gelatina neutra
- • 1 kg de queijo fresco batido
- • 1 c. de sobremesa de extrato de baunilha
- • 4 c. sopa de stevia
- • canela em pó q.b.
- • 2 dióspiros grandes
- • 1 pau de canela
- • 2 fisális
- • ½ c. de café de sementes de chia
Preparação
- • Para a base, coloque a aveia num processador de alimentos e processe até ter uma textura mais fina. Entretanto, derreta o óleo de coco no micro-ondas e adicione à aveia. Processe mais um pouco para envolver bem.
- • Numa tarteira de fundo amovível, forrada com papel vegetal, use a mistura anterior para formar a base, pressionando bem. Leve ao frigorífico cerca de 10 minutos.
- • Entretanto, comece o recheio demolhando as folhas de gelatina em água fria. Quando amolecerem, escorra parte da água e leve a restante ao micro-ondas com as folhas de gelatina para que derretam.
- • Bata o queijo fresco batido com o extrato de baunilha, stevia, a gelatina derretida e canela até conseguir uma textura homogénea e suave.
- • Retire a tarteira do frigorífico, coloque o creme que preparou em cima da base e leve novamente ao frio por 2 horas.
- • Para a cobertura, leve ao lume médio, a polpa de 1,5 diospiros com o pau de canela. Deixe ferver alguns minutos até obter uma textura mais espessa. Retire o pau de canela, reserve e deixe arrefecer. Pode triturar a compota com a varinha mágica para uma textura homogénea se desejar.
- • Para terminar o cheesecake, coloque a compota de dióspiro arrefecida sobre o preparado de queijo, espalhando sobre toda a superfície e reserve no frio.
- • Desenforme a o cheesecake na hora de servir e decore com fisális, as sementes de chia e meio dióspiro fatiado.
Informações nutricionais
Calorias
124 Kcal
Proteínas
9,2 g
Gorduras
2,2 g
das quais saturadas
1,3 g
Hidratos de Carbono
17,2 g
dos quais açúcares
9,9 g
Fibra
