Ingredientes

• • 400 g bacalhau desfiado
• • 1 curgete
• • 1 alho francês
• • 1 cebola
• • 3 dentes de alho
• • 1 c. sopa azeite
• • 1 folha louro
• • Sal q.b.

Para o molho

• • 125 g de queijo quark
• • 1 ovo
• • 2 claras
• • 2 c. sopa queijo mozzarella light ralado
• • Sal e pimenta preta q.b.

Preparação

• • Começa por cortar a curgete aos cubos, o alho francês em fatias e pica a cebola e os dentes de alho. Num tacho, junta o azeite, o alho e a cebola e deixa ao lume até alourar.
• • Acrescenta o bacalhau e deixa cozinhar até ficar mole e, de seguida, junta a curgete. Entretanto, faz o molho, misturando todos os ingredientes numa liquidificadora.
• • Vê o preparado ao lume e quando as verduras estiveres cozinhadas, escorre a água em excesso e adiciona o molho preparado anteriormente.
• • Vai mexendo constantemente e mantém em lume baixo até todos os ingrediente ficarem incorporados.
• • Coloca o conteúdo num tabuleiro e leva ao forno já aquecido a 180ºC durante 20 minutos.