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FRITTATA DE ESPINAFRES E PARMESÃO
Ingredientes
Para 4 pessoa(s):
- 600g espinafres
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- 1 cebola pequena
- sal e pimenta a gosto
- 6 ovos
- 4 dentes de alho
- 30g queijo parmesão ralado
- 1 pitada de pimenta-caiena moída
Modo de preparação
Coloque a grelha do forno na parte superior deste e pré aqueça-o a 180ºC.
Lave bem os espinafres, retire os pés, guarde algumas folhas inteiras e pique as restantes.
Numa frigideira, aqueça meia colher de sopa de azeite em lume médio. Junte a cebola, já picada, e salteie até esta ficar macia.
Junte os espinafres, tempere com sal e deixe saltear até estes ficarem também macios, aproximadamente 2 a 3 minutos. Transfira para um prato.
Numa taça, misture os ovos com os dentes de alho picados e o queijo parmesão. Tempere com sal, pimenta e pimenta-caiena. Escorra bem o líquido libertado pelos espinafres e junte-os ao preparado dos ovos.
Aqueça outra meia colher de sopa de azeite numa frigideira que possa ir ao forno em lume médio-alto. Adicione a mistura dos ovos, reduza o lume para médio e deixe a cozinhar por 5 minutos.
Leve ao forno e deixe a cozinhar por mais 7 a 9 minutos.
Antes de servir, deixe arrefecer um pouco e, posteriormente, inverta a frittata para um prato grande. Corte em fatias e está pronto a consumir.
Valor nutricional
Valor nutricional: 212kcal, 16,9g de proteína, 13,8g de lípidos sendo 4g de saturados, 2,7g de hidratos de carbono sendo 1,9g de açúcar e 4,5g de fibra (por pessoa).
Permitido desde a 2ª Fase da Dieta EasySlim®.