3 butter boards para fazer em casa

Já se cruzou com a nova tendência do momento? As butter boards inundaram as redes sociais nos últimos tempos e, como não poderia deixar de ser, a Dieta EasySlim® veio deixar-lhe algumas dicas para deixar todos com água na boca.

O principal ingrediente de uma butter board é, como o nome indica, manteiga. Esta é um produto feito a partir do leite, batido até se transformar numa emulsão de água e gordura. Não se sabe ao certo quando foi produzida pela primeira vez, mas acredita-se que a sua origem remeta à pré-história. É constituída sobretudo por gordura (cerca de 83%), água e resíduos de lactose. É rica em gorduras saturadas, colesterol e tem um valor calórico elevado, devendo ser consumida com moderação. Em termos de micronutrientes, fornece vitaminas como vitamina A e D, triptofano, riboflavina e os minerais sódio, potássio, cálcio, fósforo, magnésio, ferro e zinco.

Por isso, e antes de mais, que dicas lhe podemos dar para tornar as suas butter boards mais saudáveis?

• Opte por usar manteiga magra na sua preparação;
• Escolha versões sem sal ou que sejam menos salgadas, para depois a poder temperar a seu gosto;
• Misture ingredientes, como hortícolas, na base de manteiga para lhe dar um toque diferente ao mesmo tempo que reduz o valor calórico da porção;
• Seja inteligente nos toppings que irá utilizar. Já que a manteiga em si tem alto valor calórico, poderá complementa-la com opções com menos calorias, como ervas aromáticas e vegetais ou com opções de sabor mais forte, como a azeitona verde picada, já que irá precisar de menos quantidade;
• Seja moderado no seu consumo. Apesar de apelativo aos olhos e ao paladar, não nos podemos esquecer que falamos de manteiga;
• Sirva-a com acompanhamentos mais indicados, como é o caso de pão integral ou EasySlim® Crakers Finas, em detrimento de pão branco ou bolachas de água e sal.

Como fazer?

Comece por comprar a manteiga da sua preferência e deixá-la em temperatura ambiente durante algumas horas. Depois com recurso a uma colher ou espátula, espalhe a manteiga numa tábua de servir (de mármore de preferência) e disponha por cima os seus toppings de eleição.

Caso queira adicionar algum ingrediente à base de manteiga, antes de a espalhar na tábua, utilize um processador de alimentos para criar uma mistura homogénea. É valido usar ingredientes como brócolos, espinafres ou tomate.

Deixamos-lhe então 3 exemplos para se inspirar:

Limão, Cebola e ervas: 

Ingredientes:

• Manteiga
• Limão
• Cebola Roxa
• Mix de ervas e pimenta preta

Depois de espalhar a manteiga na tábua, espalhe por cima raspa de limão, fatias finas de cebola roxa e um mix de ervas da sua preferência, como salsa, coentros, tomilho, orégãos ou manjericão. Por fim, tempere com pimenta preta.

Azeitona, tomate, cebola, alho e ervas:

Ingredientes:

• Manteiga
• Azeitonas verdes descaroçadas
• Tomate seco
• Cebola e alho
• Ervas a gosto

Coloque por cima da manteiga, azeitonas verdes descaroçadas, fatias de tomate seco, fatias de cebola e alho assado. Tempere com ervas a gosto, como tomilho e manjericão.

Brócolos, anchovas e frutos secos:

Ingredientes:

• Manteiga
• Azeitonas verdes descaroçadas
• Tomate
• Cebola e alho
• Ervas a gosto

Num processador, transforme a manteiga e brócolos cozidos numa mistura homogénea. Espalhe a mistura na tábua e coloque por cima, pedaços de brócolo, anchovas e frutos secos picados.