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BOLO RAINHA LIGHT
Ingredientes
Para 12 pessoa(s):
- 4 ovos + 1 ovo para pincelar
- 100g manteiga magra
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 3 colheres de sopa de adoçante
- 125ml leite magro
- 200ml leite coco light
- 200g farinha integral
- 20g coco ralado sem açúcar
- 100g frutos secos (nozes, pinhões, avelãs e amêndoas)
- 10g passas
Modo de preparação
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Bata as claras em castelo e reserve. Em seguida, bata as gemas, a manteiga, o fermento e o adoçante até obter um creme claro. Junte o leite magro, o leite de coco e a farinha integral alternadamente, misturando tudo. Finalmente, junte os frutos secos e o coco ralado.
Incorpore as claras em castelo, mexendo delicadamente. Deite a massa numa forma de anel, devidamente untada e polvilhada. Leve a forno pré-aquecido durante 30 minutos (ou até espetar um palito e este sair limpo). 10 minutos antes de terminar pincele com o ovo.
Desenforme depois de frio e decore a gosto.
Valor nutricional
181Kcal; 6,2g de proteína; 15,6g de hidratos de carbono (dos quais 2,1g de açúcar); 10,5g de lípidos (dos quais 3,0g de saturados); 2,2g de fibra.
Permitido desde a 3ª Fase da DIETA EASYSLIM.