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Pimentos Recheados com Chili
Ingredientes
Para 5 pessoa(s):
- 6 pimentos vermelhos
- 1 c. sopa de azeite
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- ½ malagueta (opcional)
- 400 g tomate em pedaços
- 100 g vinho branco
- 500 g carne de vaca picada
- 1 c. chá de sal
- 1 c. chá de cominhos
- 1 c. café de pimentão doce
- 1 c. café de orégãos
- 1 c. café de alho em pó
- 1 c. café de gengibre em pó
- 250 g feijão preto cozido escorrido
- 100 g milho cozido escorrido
- 150 g queijo mozarela ralado light
Modo de preparação
Comece por preparar os pimentos, corte-os ao meio, retire as sementes e reserve.
Num tacho, coloque o azeite, a cebola cortada aos pedaços, o alho e a malagueta picados.
Deixe refogar e, quando a cebola ficar transparente, junte o tomate e o vinho, deixando a cozinhar por cerca de 15 minutos.
Acrescente a carne, tempere com sal e especiarias e deixe a cozinhar em lume médio por mais 15 minutos.
Junte o feijão e o milho e cozinhe durante 5 minutos, fervendo sempre para reduzir o molho.
Distribua este preparado pelos pimentos e leve ao forno pré-aquecido a 180°C cerca de 20 minutos.
Retire os pimentos do forno e cubra-os com queijo ralado.
Suba a temperatura do forno para 200ºC e leve os pimentos novamente ao forno até gratinar.
Valor nutricional
Por porção: 311 kcal (1301 kJ); 30,6 g de proteína; 25g de hidratos de carbono (dos quais 14,4g de açúcares); 8,5g de lípidos( dos quais 3,4 g de saturados); 5,2g de fibra.
Permitido desde a 3ª Fase da Dieta EasySlim