Massas
Pesto de Manjericão
A partir da
3ª Fase
Info calórica
88 Kcal
Dificuldade
Fácil
Porções
20 pessoas
Preparação
15 min
Ingredientes
- • 60g de pinhão
- • 150g de folhas de manjericão
- • 60g de queijo parmesão
- • 1 a 2 dentes de alho
- • ½ c. chá de sal
- • 120ml de azeite
- • pimenta q.b.
Preparação
- • Coloque os pinhões numa frigideira fria e leve ao lume alto até ficarem tostados. Vá mexendo e vigiando de perto para que o pinhão não fique queimado.
- • Num processador, coloque os pinhões, o manjericão, o queijo parmesão ralado, o alho, o sal, o azeite e a pimenta e triture até obter uma pasta com alguma textura. Em alternativa poderá fazer isto com recurso a um almofariz e pilão.
- • Coloque o pesto num frasco e guarde no frigorífico.
- • Nota: o pesto pode ser feito com outro tipo de frutos oleaginosos.
Informações nutricionais
Calorias
88 Kcal
Proteínas
2,2 g
Gorduras
8,5 g
das quais saturadas
1,5 g
Hidratos de Carbono
0,6 g
dos quais açúcares
0,5 g
Fibra
