Acompanhamentos
Legumes assados no forno
A partir da
2ª Fase
Info calórica
137 Kcal
Dificuldade
Fácil
Porções
4 pessoas
Duração
40 min
Ingredientes
- • ½ couve-flor
- • ½ brócolo
- • 1 beringela
- • 2 pimentos amarelos
- • 2 pimentos vermelhos
- • 1 cebola branca
- • 1 cebola roxa
- • Alecrim a gosto
- • 3 c. de sopa de azeite
- • Sal e pimenta q.b.
Preparação
- • Pré-aquece o forno a 200ºC.
- • Corta a couve-flor, a beringela e o brócolo em pedaços médios (rejeitando as folhas e caules) e transfere-os para uma tigela. Lava sob água corrente e deixa escorrer bem a água numa peneira, pois quanto mais secos estiverem os pedaços, mais dourados ficam.
- • Lava os pimentos e o alecrim. Corta os pimentos ao meio, descarta as sementes e corta cada metade em quadrados médios. Corta as cebolas ao meio e cada metade em 6 gomos, passando a faca pela raiz (assim as camadas permanecem unidas) e descasca os gomos.
- • Unta um tabuleiro de forno com 1 colher de sopa de azeite. Dispõe os legumes no tabuleiro sem os amontoar, deixando espaço entre os pedaços. Distribui os ramos de alecrim, rega com o azeite restante e tempera com sal e pimenta a gosto.
- • Leva ao forno a 180ºC durante cerca de 30 minutos ou até dourar. Aos 15 minutos, vira os legumes com uma espátula para dourarem uniformemente.
Informações nutricionais
Calorias
137 Kcal
Proteínas
6,1 g
Gorduras
6,6 g
das quais saturadas
0,9 g
Hidratos de Carbono
9,8 g
dos quais açúcares
8,3 g
Fibra
