PIMENTOS RECHEADOS

Ingredientes

Para 3 pessoa(s):

• 3 pimentos variados
• 6 ovos grandes
• 20g espinafres
• 20g cogumelos laminados
• 1 tomate
• 2 colheres de sopa de mozarela light
• sal e pimenta
• folhas de manjericão q.b.

Modo de preparação

Comece por aquecer o forno a 190ºC. Corte os pimentos a meio, ao comprido, e retire as sementes. Disponha num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal e asse por 20 minutos. Coloque um ovo em cada metade do pimento e tempere com sal e pimenta. Acrescente espinafres e cogumelos a três metades de pimento; e tomate e manjericão a outras três. Disponha por cima de todas as metades queijo mozarela light ralado e cozinhe por mais 15 minutos no forno, ou até os ovos estarem cozinhados da maneira que preferir.

Valor nutricional

265Kcal; 22,2g de proteína; 16,4g de lípidos sendo 3,3g saturados; 8,9g de hidratos de carbono sendo 6,1g açúcar e 4,7g fibra (por pessoa).

Permitido desde: 2ª Fase da Dieta Easyslim.