Hambúrguer de feijão preto

Ingredientes

Para 4 pessoa(s):

480g de feijão preto cozido

1/2 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 c. de chá de cominhos em pó

1 c. de chá de paprica

salsa picada q.b.

sal e pimenta q.b.

120g de flocos de aveia

1 c. de sopa de azeite

Modo de preparação

Numa tigela grande, esmague o feijão preto cozido com um garfo até obter uma consistência grossa.

Adicione a cebola picada, o alho, os cominhos em pó, a paprica, a salsa, o sal e a pimenta e misture bem.

Acrescente a aveia em flocos à mistura e envolva até obter uma pasta homogénea.

Molde a mistura em hambúrgueres, garantindo que fiquem compactos para evitar que se desfaçam durante o cozimento.

Aqueça o azeite numa frigideira em fogo médio-alto.

Cozinhe os hambúrgueres cerca de 4-5 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro.

Sirva de imediato.

Valor nutricional

170 kcal, 8,8 g de proteína, 2,5 g de lípidos, dos quais 0,4 g saturados, 28,0 g de hidratos de carbono, dos quais 1,7 g de açúcar e 8,3 g de fibra (por porção).