Panquecas de abóbora

Panquecas de abóbora

Ingredientes

Para 4 pessoa(s):
  • 150 g de abóbora cozida/puré de abóbora
  • 150 g de aveia
  • 200 ml bebida vegetal
  • 2 c. de sopa de farinha de linhaça
  • 1 c. de chá de canela em pó
  • 1 c. de café de bicarbonato de sódio
  • 1 c. de sopa de sumo de limão

Modo de preparação

Coloque todos os ingredientes num liquidificador e triture até a massa ficar homogénea.

Aqueça uma frigideira antiaderente. Com cuidado, coloque 2 colheres de sopa de massa de para formar um círculo.

Deixar cozinhar por cerca de 2 minutos, até que a massa comece a fazer bolhas de ar e se solte da frigideira. Vire a panqueca e deixe cozinhar por mais 1 a 2 minutos.

Transfira a panqueca para um prato e sirva com o seu acompanhamento favorito.

Valor nutricional

184 kcal, 6,4 g de proteína, 5,6 g de lípidos, dos quais 0,8 g saturados, 24,2 g de hidratos de carbono, dos quais 2,4 g de açúcar e 5,6 g de fibra (por porção).

 

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