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Panquecas de abóbora
Ingredientes
Para 4 pessoa(s):
- 150 g de abóbora cozida/puré de abóbora
- 150 g de aveia
- 200 ml bebida vegetal
- 2 c. de sopa de farinha de linhaça
- 1 c. de chá de canela em pó
- 1 c. de café de bicarbonato de sódio
- 1 c. de sopa de sumo de limão
Modo de preparação
Coloque todos os ingredientes num liquidificador e triture até a massa ficar homogénea.
Aqueça uma frigideira antiaderente. Com cuidado, coloque 2 colheres de sopa de massa de para formar um círculo.
Deixar cozinhar por cerca de 2 minutos, até que a massa comece a fazer bolhas de ar e se solte da frigideira. Vire a panqueca e deixe cozinhar por mais 1 a 2 minutos.
Transfira a panqueca para um prato e sirva com o seu acompanhamento favorito.
Valor nutricional
184 kcal, 6,4 g de proteína, 5,6 g de lípidos, dos quais 0,8 g saturados, 24,2 g de hidratos de carbono, dos quais 2,4 g de açúcar e 5,6 g de fibra (por porção).
