Saladas
Salada verde de pera e nozes
A partir da
2ª Fase
Info calórica
149 Kcal
Dificuldade
Fácil
Porções
4 pessoas
Preparação
30 min
Ingredientes
- • 1 pera cortada em fatias finas
- • ¼ chávena de nozes cortada aos pedaços
- • 4 chávenas de rúcula
- • 100 ml de cidra de maçã
- • 2 dentes de alho
- • 1 pau de canela
- • 1 folha de louro pequena
- • 1 colher de chá de azeite
- • 2 endívias, cortadas ao comprido
- • 1 c. sopa de sumo de limão
- • 1 c. de sopa de azeite
- • Sal e pimenta q.b.
Preparação
- • Começa por aquecer o forno a 220ºC. Mistura a cidra de maçã, alho, canela, folha de louro e azeite num tacho pequeno e deixa ferver.
- • Coa a mistura para uma taça e descarta os sólidos. Pincela uma assadeira com azeite e coloca as endívias, com a parte cortada para baixo. Pincela as endívias com a mistura de cidra e com um pouco de sal e pimenta. Deixa a cozinhar no forno por 10 minutos.
- • Retira do forno, vira as endívias e pincela as partes cortadas novamente com a mistura da cidra.
- • Aquece um grelhador e coloca lá as endívias por 4 minutos ou até as pontas ficarem acastanhadas. Mistura a restante mistura da cidra, sal, pimenta, sumo de limão e azeite numa taça grande e mexe bem. Adiciona a rúcula, nozes e a pera e mistura.
- • Coloca em cada prato uma metade de endívia acompanhado com a mistura da rúcula.
Informações nutricionais
Calorias
149 Kcal
(por pessoa)
Proteínas
3,9 g
Gorduras
10,2 g
das quais saturadas
1,1 g
Hidratos de Carbono
10,4 g
dos quais açúcares
4,8 g
Fibra
