Hábitos alimentares saudáveis

Os mitos

Existem muitos mitos relacionados com hábitos alimentares saudáveis, e um deles está relacionado com porções dos ditos alimentos “saudáveis”.

Vê se concordas com alguma destas expressões:

“O salmão é um alimento tão saudável que posso ingerir a quantidade que quiser para obter mais dos seus benefícios”;

“O azeite é uma gordura saudável, por isso, posso utilizá-lo à vontade para temperar a salada”;

“Este iogurte é light, tem menos gordura, por isso em vez de comer um vou comer mais.”

Será?

Achas que estes exemplos são verdadeiros? Claro que não.

Aliás, esta é uma das lições mais básicas de nutrição: porções maiores têm mais calorias. Por isso, enquanto alguns acreditam que o tamanho das porções não tem influência, desde que sejam alimentos considerados saudáveis, a verdade é que o controlo das porções é fundamental, mesmo quando se tem hábitos alimentares saudáveis.

Assim, a quantidade é tão importante como a qualidade alimentar, sendo que grandes porções levam a que se coma mais. Efetivamente, vários estudos confirmam repetidamente que porções maiores fornecem não só mais calorias, como ainda encorajam as pessoas a comer mais, levando a uma subestimação do quanto se está a comer.

Como controlar melhor as porções?

O controlo das porções é assim essencial para perda de peso ou para fazer manutenção de um peso saudável, sem haver um acréscimo desnecessário de calorias.

Algumas dicas

1.

Sê inteligente: usa um prato mais pequeno, como o da sobremesa, para ajudar a controlar as porções que ingeres.
2.

Prepara: o planeamento de refeições por dia, semana, ou para um evento, ajuda bastante no controlo de porções. Se já tiver tudo pensado, fica mais fácil gerir o que deves consumir e em que quantidade.
3.

Regista: Existem agora muitas aplicações para o telemóvel que podem ser excelentes aliados no controlo das porções. Muitas vezes, o registo de refeições faz com que nos apercebamos de quantas calorias estamos a ingerir por comer mais.
4.

Divide: quando vais fazer uma refeição, divide-a com alguém. Se fores comer fora e sem companhia, pede para trazer a outra metade contigo para casa. Evita a “síndrome do prato limpo”: só por que está no prato, não tens obrigação de comer.
5.

Enche-te de vegetais: os vegetais são dos alimentos com menos calorias e que muitas vezes comemos em quantidades inferiores às que, na realidade, necessitamos. Por isso, substitui alimentos mais calóricos por legumes ou verduras, que são também mais saciantes dado o seu conteúdo em fibras, água, e várias vitaminas e minerais benéficos para o nosso organismo.