Acompanhamentos
Frittata de ervilha
A partir da
3ª fase
Info calórica
257 Kcal
Dificuldade
Fácil
Porções
2 pessoas
Preparação
20 min
Ingredientes
- • 60 g de ervilhas (podem ser congeladas)
- • 4 ovos
- • 50 g de alho francês, fatiado fino
- • 60 g de couve-de-bruxelas, cortadas em quartos
- • 40 g de queijo flamengo light, em cubos pequenos
- • 1 c. de sopa de bebida vegetal sem açúcar
- • 1 dente de alho picado
- • 1 c. de sopa de azeite virgem extra
- • Sal e pimenta preta moída q.b.
- • Salsa fresca, cebolinho e hortelã a gosto
Preparação
- • Pré-aquece o forno a 180 °C.
- • Numa frigideira antiaderente, própria para ir ao forno, aquece o azeite e refoga o alho e o alho francês durante 2 minutos.
- • Junta a couve-de-bruxelas e cozinha por 3 a 4 minutos, até começarem a dourar. Adiciona as ervilhas e salteia por mais 2 minutos.
- • Reduz o lume e distribui os cubos de queijo por cima dos legumes.
- • À parte, bate os ovos com a bebida vegetal, tempera com sal e pimenta e verte sobre os legumes. Envolve ligeiramente.
- • Leva ao forno por 10 a 12 minutos, ou até a fritata estar firme e ligeiramente dourada.
- • Finaliza com salsa fresca, cebolinho e hortelã picados, e serve quente ou morno.
Informações nutricionais
Calorias
257 Kcal
(por porção)
Proteínas
19,9 g
Gorduras
16,7 g
das quais saturadas
4,2 g
Hidratos de Carbono
5,3 g
dos quais açúcares
2,6 g
Fibra
